- وصفة مجموعة متنوعة من الأطعمة بأفخاذ الدجاج

وصفة لـ 7 أنواع من الطعام بأفخاذ دجاج سهلة ولذيذة

طريقة تحضير جميع أنواع الطعام بأشهى أطباق الدجاج

يحظى طعام أفخاذ الدجاج بشعبية كبيرة ، وطعام أفخاذ الدجاج دائمًا طعام شائع ، وميزته ، بالإضافة إلى كونه مشهورًا ، أنه لا يستغرق سوى القليل من وقت الطهي. 

أفخاذ الدجاج من أكثر اللحوم المتوفرة والتي تتطلب وقت طهي أقل نسبيًا من اللحوم الحمراء ، ويمكنك بسهولة تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق مع أفخاذ الدجاج المطبوخة واللذيذة في المنزل. في استمرار المقال ، سنشارككم بأفكار مختلفة لتعليمكم أنواع مختلفة من الطعام مع أفخاذ الدجاج في الفرن ، حتى يمكنكم اختيارهم وطبخهم حسب ذوقكم الخاص.

الطعام مع أفخاذ الدجاج المقلية

مكونات الطعام مع أفخاذ الدجاج المقلية

أفخاذ دجاج: 5 قطع

زعفرانعلى حسب الكمية
دقيقكوب واحد
الزيتعلى حسب الكمية
 بيض2
 ملح وفلفلعلى حسب الكمية
فتات الخبزكوب واحد

طريقة تحضير الطعام بأفخاذ الدجاج المقلية
طريقة تحضير الطعام بأفخاذ الدجاج المقلية

طريقة تحضير الطعام بأفخاذ الدجاج المقلية

اصنع قطعًا بأفخاذ الدجاج ، لكن احرص على عدم فصل اللحم عن العظم. 

يخفق خليط الملح والفلفل والكركم والزعفران المذاب مع البيضة حتى يصبح المزيج ناعمًا. 

نقلب الفخذين في الدقيق ، ثم نخفق في صفار البيض ، ثم نقلب فتات الخبز ويقلب حتى يزيل الطحين الزائد ، ثم يقلى في الكثير من الزيت بحيث يغطي الفخذين بحيث يكون جانبي أفخاذ الدجاج مقلي. 

طعام بأفخاذ الدجاج والباذنجان
طعام بأفخاذ الدجاج والباذنجان

مكونات الطعام مع أفخاذ الدجاج والباذنجان 

أفخاذ دجاجعدد 2
باذنجان4
بصل1 كبير + 1 صغير
ثوم4 فصوص ثوم
طماطم3 حبات طماطم
 ملح ، كركم ، قرفة ، زنجبيل وزيتبالقدر اللازم

طعام بأفخاذ الدجاج والباذنجان

طريقة تحضير الطعام بأفخاذ الدجاج والباذنجان

نطهو أفخاذ الدجاج مع بصلة صغيرة وفص ثوم وملح وكركم.

قشر الباذنجان وابشره واقليه. 

يقطع البصل الكبير ويقلى بالثوم المفروم. 

توضع شرائح الباذنجان المقلي في قاع المقلاة وتغطى بالثوم المحمص ثم تغطى بطبقة من شرائح الطماطم. 

نفصل مرق الدجاج ونضيفه إلى المقلاة ونخفف النار حتى ينضج الباذنجان ويطهى بالزيت.

قدمي أفخاذ الدجاج والباذنجان معًا. 

يمكنك إضافة أفخاذ الدجاج في آخر 5 دقائق من طهي الباذنجان. 

يمكنك أكل الدجاج والباذنجان بدون أرز مع الخبز والخضروات. 

طعام بأفخاذ الدجاج والبطاطس – أفخاذ دجاج مزيفة 

المكونات الطعام مع أفخاذ الدجاج والبطاطس 

أفخاذ دجاج8 قطع
 البطاطس المسلوقة4 حبات
جبنة موتزاريلابقدر ما تريد
 بيضة3
دقيق القمح1 كوب
فتات الخبز1 كوب
ملح وفلفلبالقدر اللازم
 زيت القلي بالقدر اللازم
البصل وعصير الليمون لإضفاء نكهة على الدجاج بالقدر اللازم

طريقة تحضير الطعام بأفخاذ الدجاج والبطاطس
طريقة تحضير الطعام بأفخاذ الدجاج والبطاطس

طريقة تحضير الطعام بأفخاذ الدجاج والبطاطس – أفخاذ دجاج مزيفة

اغسل أفخاذ الدجاج وقشرها وتبليها بعصير البصل والملح والفلفل وعصير الليمون واحفظها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة ساعتين. 

تُقلى أفخاذ الدجاج المُنكهة في مقلاة غير لاصقة ، ثم يُضاف كوب من الماء المغلي ويُوضع في المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. 

لعمل أفخاذ دجاج مزيفة ، اتركي أفخاذ الدجاج تبرد ثم افرم اللحم جيدًا مع البطاطس المسلوقة المبشورة وجبن الموزاريلا والملح والفلفل حتى تتماسك. 

شكلي الدجاج والبطاطس باليد مع أفخاذ الدجاج حول العظام.

نأخذ ثلاثة أطباق منفصلة ونخفق في بيضة واحدة ودقيق قمح وفتات خبز.

تُخفق الدجاجة المشكلة في دقيق القمح ، ثم تُلف في البيض وأخيراً في فتات الخبز. 

تقلى أفخاذ الدجاج بالزيت الساخن لمدة 5 دقائق. 

طعام بأفخاذ دجاج بدون أرز – أفخاذ دجاج مشوية 

المكونات طعام بأفخاذ دجاج بدون أرز – أفخاذ دجاج مشوية 

 أفخاذ دجاج مقشرة 8 إلى 10 قطع
 عصير ليمون حامض طازج   1 ملعقة طعام
زبادي قليل الدسم 1 كوب
ثوم 2 فص ثوم
زنجبيل مبشور طازج 1 ملعقة طعام
فلفل أحمر  1 ملعقة طعام
بابريكا (فلفل تركي)1 ملعقة طعام
 نعناع مجفف 1 ملعقة صغيرة
ملح حسب الحاجة
زبدة و زعفران إذا رغبت في ذلك

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج بدون أرز
طريقة تحضير أفخاذ الدجاج بدون أرز

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج بدون أرز – أفخاذ الدجاج المشوية

اغمس كل الأفخاذ في عصير الليمون. 

في وعاء ، يُمزج اللبن مع الثوم المسحوق والزنجبيل والفلفل الحلو والنعناع المجفف والفلفل والملح. 

اغمس سطح الدجاج بالكامل في هذه المكونات وقم بتغطيتها واتركها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة حسب الرغبة. 

يتم تحضير هذا الطبق بأفخاذ الدجاج في الفرن حتى لا يستهلك الزيت. 

قم بتشغيل الفرن على أعلى درجة حرارة ممكنة للتسخين. 

ضع طبقًا مناسبًا لتقديم الدجاج في الفرن للتسخين. 

يُرفع الدجاج من السائل ويُرفع السائل الزائد ويُوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحمص جانب واحد. 

ادهني الدجاج بخليط الزبدة والزعفران. 

اخفضي حرارة الفرن إلى 200 درجة واقلي الدجاج لمدة 15 دقيقة أخرى.

يمكن تناول هذا الطبق مع أفخاذ الدجاج في الفرن بدون أرز أو مع أرز. 

طعام بأفخاذ الدجاج والأرز – بيلاف الكرز مع أفخاذ الدجاج 

المكونات طعام بأفخاذ الدجاج والأرز – بيلاف الكرز مع أفخاذ الدجاج 

أرز4 أكواب
كرز بدون بذور500 جرام
فخذ دجاج1 كجم
سكر250 جرام
 بصل1
 الزعفران 4 ملاعق كبيرة
 زيت ، ملح و بهاراتبالقدر اللازم

طريقة تحضير الطعام بأفخاذ الدجاج والأرز – بيلاف الكرز مع أفخاذ الدجاج

نقع الأرز في ماء مملح لمدة 3 ساعات. 

يُسكب الكرز مع السكر في طبقات في القدر وانتظر لمدة ساعة حتى يغلي الماء ، ثم يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ويُصفى حتى ينفصل الشراب. 

اغلي شراب الكرز بشكل منفصل حتى يصبح كثيفًا تمامًا. 

يرش الملح والفلفل الأسود على الفخذين ويقلى في مقلاة غير لاصقة مع القليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون. 

أخرجي الفخذين من المقلاة واقلي البصل المفروم في نفس المقلاة حتى يضيء. 

نضيف الملح والكركم والبهارات والفلفل إلى البصل ونخلطهم ونضع الفخذين على البصل.

أضيفي كوبًا من الماء المغلي إلى المقلاة ، وضعي الغطاء واتركيها تطهى على نار خفيفة حتى تجف مرق الدجاج تمامًا. 

صفي الأرز واسكبيه مع الكرز جنبًا إلى جنب في القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة ، ثم ضعي شراب الكرز على الأرز وضعي الغطاء مرة أخرى حتى ينضج تمامًا. 

نسكب زيت الزعفران على الأرز المطهو ​​على البخار ونضعه في طبق مناسب ونضع أفخاذ الدجاج بجانب الأرز.

الطعام مع أفخاذ الدجاج والفطر 

المكونات الطعام مع أفخاذ الدجاج والفطر 

أفخاذ دجاج2
فطر مقطع 200 جرام
ثوم حبة واحدة
البصل المتوسط  رقم واحد
معجون الطماطم  1 ملعقة طعام
 الزعفران 2 ملعقة طعام
عصير ليمون أو عصير برتقال 2 ملعقة طعام
 ملح ، كركم ، فلفل ، زنجبيل ، قرفةبالقدر اللازم

طريقة تحضير الطعام بأفخاذ الدجاج والفطر
طريقة تحضير الطعام بأفخاذ الدجاج والفطر

طريقة تحضير الطعام بأفخاذ الدجاج والفطر

اسلقي أفخاذ الدجاج بالثوم والملح والكركم والقرفة والزنجبيل والفلفل وقليل من الماء وافصل مرق الدجاج. 

نحمص البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.

يُضاف الملح والكركم ومعجون الطماطم إلى البصل ويقلى حتى يصبح نيئًا. 

قللوا حرارة أفخاذ الدجاج على المكونات وانظروا أقل. 

أضيفي مرق الدجاج و 2 ملاعق كبيرة من الزعفران إلى المكونات. 

نضعها في القدر ونطهو الدجاج على نار خفيفة.

نحمص الفطر بالقليل من الزبدة وأضفه إلى القدر في آخر 5 دقائق من الطهي. 

أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو عصير البرتقال إلى علف الدجاج وأطفئي النار.

يمكن أن تؤكل أفخاذ الدجاج والفطر مع الخبز أو الأرز. 

الطعام مع أفخاذ الدجاج منزوعة العظم – كباب فخذ دجاج مسحب من العظم 

المكونات طعام مع أفخاذ دجاج مخلية – كباب فخذ دجاج مسحب 

 زبادي 2 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون4 ملاعق كبيرة
عصير ليمون بالقدر اللازم
 ملح وفلفل أسود  بالقدر اللازم
 فلفل أخضر مبشور 1 قطعة
الزنجبيل المبشور 1 ملعقة طعام
 بصل مبشور2
 عجينة الرمان  اختياري 
أفخاذ دجاج مقطعة بدون عظم 2

طريقة تحضير الطعام بأفخاذ الدجاج الخالية من العظم – كباب فخذ دجاج مسحب

نقطع البصل ناعماً ونعصر العصير. 

إذا كنت ترغب في جعل كباب فخذ الدجاج المخلي من العظم حامضًا ، يمكنك إضافة بعض معجون الرمان إلى المكونات. إذا كان معجون الرمان حلوًا ، يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون الحامض إلى الصلصة. 

تخلط جميع المكونات ثم تغمس أفخاذ الدجاج المقطعة في المكونات وتغطى وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حسب الرغبة. 

تُشوى قطع أفخاذ الدجاج على الفحم.