العسل والقرفة مكونان طبيعيان يقدمان العديد من الفوائد الصحية. يدعي بعض الناس أن الجمع بين هاتين المادتين يمكن استخدامه في علاج الأمراض المختلفة. في حين أن هناك أدلة على أن العسل والقرفة بمفردهما لهما بعض الاستخدامات الطبية .
العسل سائل حلو ينتجه النحل. تم استخدام العسل كغذاء ودواء لعدة قرون. اليوم ، يستخدم العسل في الغالب في الطبخ والحلويات أو كمُحلي في المشروبات.
القرفة هي نوع من التوابل يتم الحصول عليها من لحاء شجرة القرفة. يجفف الناس لحاء شجرة القرفة لإنتاج شكل ملفوف يعرف باسم عود القرفة. القرفة متوفرة على شكل خشب أو مسحوق أو مستخلص.
كل من العسل والقرفة لوحدهما لهما فوائد صحية مختلفة. ومع ذلك ، يعتقد البعض أنه من خلال الجمع بين هاتين المادتين ، يتم تكوين المزيد من المنتجات المفيدة.
في عام 1995 ، نُشر مقال في مجلة كندية قدم قائمة طويلة من الأمراض التي يمكن علاجها بمزيج من العسل والقرفة. منذ ذلك الحين ، تم تقديم ادعاءات جريئة حول المجمع.
على الرغم من أن العسل والقرفة لهما العديد من الفوائد الصحية ، إلا أن ليس كل الادعاءات حول تركيبهما لها أساس علمي.
فوائد القرفة التي لها دعم علمي
القرفة من التوابل الشعبية في الطبخ والحلويات وتستخدم أيضًا كمكمل غذائي. هناك نوعان رئيسيان من القرفة:
قرفة كاسيا ، المعروفة أيضًا باسم القرفة الصينية ، هي أشهر أنواع القرفة في المتاجر. هذا المنتج أرخص ولكنه أقل جودة من القرفة السيلانية.
تُعرف القرفة السيلانية أيضًا باسم القرفة الحقيقية ويصعب العثور عليها من قرفة كاسيا. يستفيد هذا النوع من القرفة من طعم ورائحة أكثر حلاوة.
ترتبط الفوائد الصحية للقرفة بالمكونات النشطة في خلاصة الزيت. أشهر مركب في القرفة هو سينامالديهيد. هذا هو المزيج الذي يعطي القرفة طعمها ورائحتها الحارة.
تشمل الفوائد البارزة للقرفة ما يلي:
تقليل الالتهاب: يزيد الالتهاب طويل الأمد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة. أظهرت الدراسات أن القرفة يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب.
المساعدة في علاج الأمراض العصبية: أظهرت العديد من الدراسات المعملية أن القرفة يمكن أن تساعد في إبطاء تطور مرض الزهايمر ومرض باركنسون. يجب تأكيد هذه النتائج من خلال التجارب البشرية.
تساعد في الحماية من السرطان: أظهرت العديد من الدراسات المعملية والحيوانية أن القرفة تساعد في منع نمو الخلايا السرطانية وتكاثرها. يجب تأكيد هذه النتائج من خلال التجارب البشرية.
اقترح البعض أيضًا أن القرفة يمكن أن تكون علاجًا طبيعيًا لاضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه (ADHD) ، ومتلازمة القولون العصبي (IBS) ، ومتلازمة ما قبل الحيض (PMS) ، ومتلازمة تكيس المبايض (PCOS) ، والتسمم الغذائي.
ومع ذلك ، لا توجد أدلة علمية كافية لدعم هذه الادعاءات.
فوائد العسل التي لها دعم علمي
العسل بديل صحي للسكر وله أيضًا استخدامات طبية. لكن تجدر الإشارة إلى أنه ليست كل أنواع العسل لها نفس الخصائص.
ترتبط معظم فوائد العسل بالمكونات النشطة الموجودة في الغالب في العسل عالي الجودة وغير المكرر. فيما يلي بعض فوائد العسل التي تستفيد من الدعم العلمي.
مثبط السعال: أظهرت نتائج دراسة أن العسل أكثر فاعلية في تخفيف السعال الليلي من ديكستروميثورفان ، المكون النشط في معظم أدوية السعال. لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا المجال.
علاج الجروح والحروق: أظهرت العديد من الدراسات أن استخدام العسل يمكن أن يكون علاجًا قويًا لالتئام الجروح.
يُعتقد أيضًا أن العسل فعال في مساعدتك على النوم بشكل أفضل ، وتقوية الذاكرة ، وعلاج عدوى الخميرة ، وكطريقة طبيعية لتقليل الترسبات على الأسنان ، لكن هذه الادعاءات ليس لها أساس علمي.
العسل والقرفة مفيدان لبعض الأمراض
النظرية هي أنه إذا كان من الممكن أن يكون العسل والقرفة مفيدًا ، فيجب أن يكون لمزيج من الاثنين تأثير أقوى. للعسل والقرفة بعض الفوائد الصحية المتشابهة ، ومنها ما يلي:
يمكن أن يقلل العسل والقرفة من خطر الإصابة بأمراض القلب
مزيج من العسل والقرفة لديه القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن لهاتين المادتين التحكم في العديد من الأعراض التي تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب. تشمل الأعراض ارتفاع مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية.
يعد ارتفاع ضغط الدم وانخفاض مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) من العوامل الإضافية التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يمكن أن يكون للعسل والقرفة تأثير إيجابي على كل ما سبق.
أظهرت الدراسات أن العسل يقلل من نسبة الكوليسترول الضار بنسبة 6 إلى 11 في المائة والدهون الثلاثية بنسبة 11 في المائة. أيضا ، يمكن أن يزيد العسل من نسبة الكوليسترول الجيد بحوالي 2٪.
من ناحية أخرى ، تبين أن جرعة يومية من القرفة تخفض الكوليسترول الكلي بمتوسط 16 مجم / ديسيلتر والكوليسترول السيئ بمقدار 9 مجم / ديسيلتر والدهون الثلاثية بمقدار 30 مجم / ديسيلتر. كما كانت هناك زيادة طفيفة في مستويات الكوليسترول الجيد.
لقد ثبت أن القرفة والعسل قادران على خفض ضغط الدم بشكل معتدل بشكل مستقل عند عدم دراستهما معًا. لكن تجدر الإشارة إلى أن هذا البحث تم إجراؤه على الحيوانات.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن العسل والقرفة غنيان بمضادات الأكسدة التي لها فوائد عديدة للقلب. تعمل مضادات الأكسدة البوليفينول على تحسين تدفق الدم ومنع تجلط الدم ، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
نظرًا لأن العسل والقرفة يساعدان في تقليل الالتهاب ، فيمكنهما أيضًا المساعدة في الوقاية من أمراض القلب. الالتهاب المزمن سبب رئيسي لأمراض القلب.
مزيج العسل والقرفة مفيد في التئام الجروح
العسل والقرفة لهما خصائص علاجية موثقة يمكن أن تكون مفيدة في علاج التهابات الجلد. هاتان المادتان لديهما القدرة على محاربة البكتيريا وتقليل الالتهاب. هذان عاملان مهمان في التئام الجلد.
تم استخدام العسل بنجاح في علاج الحروق. كما يمكن استخدامه لعلاج قرح القدم السكرية.
يمكن أن تكون القرفة مفيدة أيضًا في التئام الجروح بسبب خصائصها القوية المضادة للبكتيريا. وجدت دراسة معملية أن زيت مستخلص القرفة يساعد في الحماية من البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية. لكن في هذه الدراسة تم استخدام زيت مستخلص القرفة والذي يحتوي على تركيز أعلى من مسحوق القرفة. لا يوجد دليل على وجود تأثير مشابه لمسحوق القرفة.
يمكن أن يكون العسل والقرفة مفيدًا لمرضى السكري
هناك أدلة موثقة على أن الاستهلاك المنتظم للقرفة يمكن أن يكون مفيدًا لمرضى السكري. قد تكون القرفة فعالة أيضًا في الوقاية من مرض السكري. أظهرت العديد من الدراسات أن القرفة تخفض مستويات السكر في الدم أثناء الصيام لدى مرضى السكري.
إحدى الطرق التي تعمل بها القرفة على خفض نسبة السكر في الدم هي زيادة حساسية الأنسولين. تجعل القرفة الخلايا أكثر حساسية لهرمون الأنسولين وتساعد على نقل السكر من الدم إلى الخلايا.
ومن المثير للاهتمام أن القرفة قد تؤدي أيضًا إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم ، وبالتالي فإن الأشخاص الأصحاء يظهرون امتصاص الجلوكوز.
للعسل أيضًا بعض الفوائد المحتملة لمرضى السكري. أظهرت الدراسات أن العسل له تأثير أقل على مستويات السكر في الدم من السكر.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للعسل أن يخفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية لدى مرضى السكري ، مع زيادة مستويات الكوليسترول الجيد.
العسل والقرفة خياران صحيان لتحلية الشاي أكثر من السكر العادي. ومع ذلك ، يعتبر العسل مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات ، لذلك يجب على مرضى السكري تناوله باعتدال.
العسل والقرفة غنيان بمضادات الأكسدة
العسل والقرفة مصادر ممتازة لمضادات الأكسدة التي لها العديد من الفوائد الصحية. مضادات الأكسدة هي مواد تحميك من الجزيئات غير المستقرة المعروفة باسم الجذور الحرة التي تدمر الخلايا.
العسل غني بمضادات الأكسدة الفينولية المرتبطة بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
تحتل القرفة أيضًا مرتبة أعلى من البهارات الأخرى بسبب محتواها من مضادات الأكسدة.
يمكن أن يوفر لك تناول العسل والقرفة معًا جرعة قوية من مضادات الأكسدة.
ادعاءات غير مثبتة عن العسل والقرفة
مفهوم الجمع بين مادتين قويتين له معنى لخلق خيار أكثر قوة. ومع ذلك ، لا توجد دراسات مباشرة تبين أن مزيج العسل مع القرفة يشكل مادة معجزة في علاج الأمراض المختلفة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من التطبيقات المقترحة للعسل والقرفة ليس لها دعم علمي. فيما يلي بعض الادعاءات الشائعة ولكن غير المثبتة حول هاتين المادتين.
يمكن للعسل والقرفة محاربة أعراض الحساسية: كانت هناك بعض الدراسات حول قدرة العسل على تقليل أعراض الحساسية ، لكن الأدلة محدودة.
يمكن للعسل والقرفة علاج نزلات البرد: العسل والقرفة لهما خصائص قوية مضادة للجراثيم ، ولكن معظم نزلات البرد فيروسية في الأصل.
يمكن للعسل والقرفة علاج حب الشباب: في حين أن الخصائص المضادة للبكتيريا لهاتين المادتين يمكن أن تكون مفيدة للبشرة المعرضة لحب الشباب ، لم تظهر الدراسات أن مزيج العسل والقرفة فعال في علاج حب الشباب.
العسل والقرفة من الأدوات الطبيعية لفقدان الوزن: أظهرت العديد من الدراسات أن استبدال السكر بالعسل يؤدي إلى إنقاص الوزن ، ولكن لا يوجد دليل على أن العسل والقرفة يساعدان في إنقاص الوزن.
يمكن لفرك مزيج من العسل والقرفة على المفاصل أن يقلل من آلام التهاب المفاصل: العسل والقرفة يقللان من الالتهاب ، ولكن لا يوجد دليل على أن استخدام هذه العناصر الغذائية على الجلد لتقليل الالتهاب في المفاصل.
يمكن للعسل والقرفة أن يخففوا من مشاكل الجهاز الهضمي: هناك ادعاءات بأن العسل يمكن أن يغطي المعدة ، وأن كلا المادتين تقاومان الالتهابات البكتيرية في الأمعاء. ومع ذلك ، فإن هذه الادعاءات ليس لها أساس علمي.